拥有健康胆汁的重要性

胆汁是一种重要的体液，在小肠吸收营养以及清除肝脏毒素方面发挥着重要的作用。胆汁通过胆固醇氧化在肝脏中不断产生，并与甘氨酸和牛磺酸结合，随后储存在胆囊中。

肝脏的作用

首先，“肝胆相照”这个词大家都知道，我们要先了解肝脏的作用，肝脏可以说是人体内最具活力和多功能的器官。肝脏是体内最大的器官，甚至超过了人脑，占人类平均体重的 2% 多一点。肝脏有助于解毒、酶的产生、胆汁的产生、激素的产生、免疫细胞的激活以及维生素和铁的储存。

肝脏其中一个重要功能是胆汁的排泄。胆汁由水、胆汁酸、胆盐、电解质、脂肪酸、磷脂、毒素、胆固醇和胆红素组成。

在现代社会，我们的生活方式发生巨大改变，肝脏经常负担过重，无法发挥其基本功能，这种功能崩溃会导致疾病。胆囊阻塞（如胆结石和胆管结石）会增加每日所需的营养量，因为营养物质无法被有效吸收。此外，这些结石会阻碍胆汁清除毒素的能力。肝脏功能不好产生的胆汁较少，这会导致消化问题，如腹胀、便秘和胃痛。

胆汁的重要性

1、帮助消化脂肪：胆汁最重要的功能是它具有脂肪的乳化能力，将食物中脂肪分解成小型的脂肪微粒，方便脂肪酶更好地消化脂肪。

2、降低胆固醇：在消化和吸收过程中胆汁的产量会不断增加，由于胆汁主要由胆固醇组成，因此胆汁会流入小肠，并通过粪便排出体外，有助于减少体内多余的胆固醇。

3、帮助吸收脂溶性维生素：如维生素 A、D、E 和 K，只有在胆汁充足的情况下才能在体内分解。

4、帮助清除毒素：胆汁在清除体内毒素方面起着重要作用，肝脏解毒过程中产生的毒素会分泌到胆汁中，并通过粪便排出（肠道功能）。

5、平衡激素：胆盐起到激活特定受体的“营养信号激素”的作用，胆盐也被认为与胰岛素协同调节肝脏中营养物质的代谢。肝脏和甲状腺有协同作用，因为T4 在肝脏中被胆汁转化为 T3。甲状腺问题实际上可能和胆汁或肝脏功能障碍有关。

胆汁失衡常见问题

肝功能不正常无法分泌健康胆汁，或者流动受阻，这些都会引起胆汁失衡，造成一系列健康问题。

1、胆结石

大多数是胆固醇结石，可能是由于胆固醇分泌过多（分泌过多）和胆汁盐和卵磷脂分泌过少（分泌不足）而导致的，这降低了胆汁盐和卵磷脂溶解胆固醇的能力。然后，这会导致胆汁中的化合物沉淀到整个胆囊，有时甚至是胆管中，逐渐会形成胆结石。主要危险因素是女性，肥胖、节食、衰老、多次妊娠这些。

2、慢性胃炎

胆汁也可用作抗菌剂，实际上是一种碱（pH 值大约为 7-8）。胆汁酸可能是慢性胃炎的致病因素。胆汁不能健康地存在与各种慢性胃肠道疾病有关，最明显的是小肠细菌过度生长（SIBO）。十二指肠溃疡的高发病率与胆道功能不全有关，因为胆汁经常抑制幽门螺杆菌等病原体的生长。总体而言，最佳的胆道功能有助于恢复免疫功能，以平衡慢性和持续性感染。

3、无法正常排毒

因为已经积累的毒素被重新吸收并储存在体内。过多的毒素会导致氧化应激。氧化应激会导致全身炎症和线粒体损伤等，这可能是由于多种原因造成的，例如肝脏发炎或胆管阻塞。

4、营养吸收差

胆汁酸不足会导致膳食脂肪和脂溶性维生素吸收不良，主要发生在胆囊切除的人身上。脂溶性维生素A、D、E 和 K 是视力、免疫健康、骨骼形成、血液凝固以及作为对抗自由基对细胞损伤的抗氧化剂所必需的。许多重要营养素的吸收和重要激素的产生都需要膳食脂肪。脂肪对于提供能量、支持细胞生长、帮助缓冲和保护器官以及帮助保持体内温暖至关重要。