【会员提问】我可以直接吃姜黄吗？

会员提问：

最近看到姜黄素的相关文章，姜黄素有很多作用，比如抗发炎、抗氧化，但是姜黄素价格很贵，直接吃姜黄可以吗？能不能当作补品来吃简介补充姜黄素？

营养师回答：

姜黄是咖喱粉中的关键成分，在印度草药医学中的使用历史悠久。活性成分是姜黄素，已被发现可减少炎症和增加抗氧化剂。关于这些特性是否可以预防心脏病或改善冠心病患者的结局，已有一些研究。但是，尽管研究取得了一些积极的成果，但结果并不一致，而且在某些情况下，研究成果还很小，持续时间短或以动物（不是人类）为基础，因此很难得出可靠的结论。

由于姜黄中的姜黄素不容易被人体吸收，因此使问题复杂化，因此您可能会获得很少或没有收益。因此，我们不建议使用姜黄补品。

姜黄补充剂对大多数人来说都是安全的。但是，如果您服用抗凝剂（血液稀释剂），例如华法林，请在服用姜黄补品之前先咨询医生。高剂量的姜黄可能具有稀释血液的作用；如果在处方抗凝剂之上服用，可能会增加危险性出血的风险。有肝或胆管问题的人不应服用姜黄补品，因为它们可以增加胆汁的产生。用姜黄做饭不会引起问题。但是，请不要以姜黄为卖点的姜黄拿铁等食品和饮料是健康的。他们经常添加饱和脂肪或糖含量高的成分。